Могрозид

Применение продукта

Могрозид, основной активный компонент, извлекаемый из Siraitia grosvenorii (Monk Fruit), является высокоинтенсивным, натуральным подсластителем с нулевой калорийностью, широко используемым в пищевой промышленности и производстве напитков. Известный тем, что он до 300 раз слаще сахарозы, он является идеальным заменителем сахара для напитков без сахара, молочных продуктов и хлебобулочных изделий, ориентированных в частности на рынки для диабетиков и контроля веса. Помимо своей подслащивающей способности, он высоко ценится в фармацевтическом и нутрицевтическом секторах за мощные антиоксидантные, противовоспалительные и очищающие легкие свойства, часто используется в травяных сиропах от кашля и средствах для смягчения горла. Кроме того, его отличная термическая стабильность и растворимость делают его универсальным ингредиентом в функциональных продуктах питания и специализированных пищевых добавках, обеспечивая решение clean-label для снижения потребления калорий без ущерба для вкуса.